ENTKOFFEINIERT Methode CO2

Beschreibung

Manche Kaffeeliebhaber möchten den Geschmack von Kaffee genießen, kommen aber mit der stimulierenden Wirkung von Koffein nicht zurecht. Während Koffein für die meisten Menschen ein begehrter Energiespender ist, müssen empfindlichere Verbraucher mit unangenehmen Begleiterscheinungen wie Nervosität oder Unruhe rechnen. Für sie und alle anderen, die den Koffeinkonsum reduzieren wollen, ohne auf Kaffeegenuss zu verzichten, ist entkoffeinierter Kaffee die ideale Option. Unsere L+B entkoffeinierten Kaffees sind Mischungen aus sorgfältig ausgewählten Bohnen. Ständig auf der Suche nach außergewöhnlichen entkoffeinierten Kaffees treffen wir eine Auswahl perfekt harmonierender Arabicas aus Südamerika und

Ostafrika. Für unseren Decaf CO2 Organic werden nur bio-zertifizierte Kaffees in den Entkoffeinierungsprozess eingespeist, die alle den hohen Umweltstandards der Zertifizierung entsprechen.

Die Entkoffeinierung der L+B Kaffees erfolgt durch unseren Partner CR3-Kaffeeveredelung mit Sitz in Bremen, Deutschland. CR3 ist einer der führenden Dienstleister, der sich auf die Verarbeitung von Rohkaffee spezialisiert hat. Die Entkoffeinierungsmethode, die für diesen speziellen Kaffee verwendet wird, ist das patentierte Natural Liquid Carbon Dioxide Decaffeination Process: Der rohe, ungeröstete Kaffee wird mit Wasser befeuchtet und mit unter Druck stehendem, flüssigem CO2 in Kontakt gebracht, das aus einer Süßwasserquelle in Norddeutschland gewonnen wird. Durch Zirkulation durch den Kaffee entzieht CO2 der Bohne das Koffein. Dieser Vorgang wird wiederholt, bis der erforderliche Restkoffeingehalt erreicht ist. Abschließend gelangt der Kaffee in einen Trockner, wo er schonend auf etwa den ursprünglichen Feuchtigkeitsgehalt getrocknet wird. Danach ist der Kaffee fertig zum Rösten. Die Entkoffeinierung mit natürlichem CO2 ist ein besonders schonendes Verfahren, das einen hohen Erhalt von Aroma- und Geschmackskomponenten garantiert. Besonders hochwertige Kaffeespezialitäten profitieren von dieser sensiblen Behandlung. Darüber hinaus ist dieser Prozess rein natürlich und der Kaffee aus kontrolliert biologischem Anbau.