FAIRTRADE ORGANIC

Im Jahr 2006 traf sich ein Komitee aus 10 dörflichen Gesellschaften und beschloss, nach dem Zusammenbruch einer ehemaligen Kaffeegewerkschaft eine neue, kleinere Gewerkschaft zu gründen, die als Ankole Coffee Producers Cooperative Union Ltd (ACPCU) bekannt ist. Indem sie sich auf diese Weise organisierten, konnten die Gesellschaften die Rolle der Agentur übernehmen, lokale Arbeitsplätze schaffen und Fähigkeiten in ihrer Gemeinde entwickeln.

Heute zählt ACPCU 4.465 kleinbäuerliche Kaffeebauern und befindet sich im Bushenyi-Distrikt im Südwesten Ugandas, in den Bergen von Bunyaruguru und Katerera in Westuganda, einer Region, die für ihre atemberaubenden smaragdgrünen Kraterseen bekannt ist. Dank der Fairtrade-Prämie konnten die Bauern von ACPCU in ihre lokalen Gemeinschaften und die Kooperative investieren. Sie haben örtliche Grundschulen renoviert und ein Gemeindezentrum und eine Bibliothek gebaut.

Um die Kaffeequalität und -produktion zu verbessern, hat ACPCU in eine Kaffeesetzlingsgärtnerei investiert und Jungpflanzen werden an die Mitglieder verteilt. Sie könnten auch schattenspendende Bäume pflanzen, darunter Bananen und Yamswurzeln und Bodendecker aus Bohnen, die alle zur Unterstützung der Familienernährung beitragen.

Bauern verwenden Kuhmist und Bananenblattkompost, um den Kaffee auf natürliche Weise zu düngen. Schädlinge werden mit Extrakten aus der Vogelaugen-Pfefferpflanze behandelt, die zwischen dem Kaffee wächst. Um das Risiko von Erdrutschen zu verringern, wird der Kaffee nicht auf sehr steilen Hügeln angebaut.

Dieser Robusta hat leicht fruchtige und Kräuternoten mit einem Hauch von Nougat.

Indien – Brasilien – Uganda

Drei Kontinente vereint in einem Espresso

Die Espresso Hausmischung 3K besteht zu 50% aus Indischem Monsooned Malabar sowie 25% Brasilianischem Hochland Arabica und 25% Robusta aus Uganda. Der Espresso bietet einerseits vollen Geschmack, der an Schokolade und Nougat erinnert und sorgt für ein lang anhaltendes Mundgefühl. Der ausgewogene Anteil an brasilianischem Hochland Arabica Bohnen unterstreicht die schokoladige Note, bringt aber durch seine ausgewogenen und sanften Fruchtaromen eine frische Note in die Mischung.

Der Canephora aus Uganda verleiht dem Espresso eine wunderbare Crema und sorgt für den extra „Schuss“ an Koffein. Der Ideale Kaffee um in den Tag zu starten, oder ein schönes Essen zu beschließen.

Dunkle Röstung, ideal für die Espresso Zubereitung in der Siebträgermaschine und dem Vollautomaten. Auch hervorragend geeignet zur Verwendung in Milchgetränken; der volle Geschmack des Espressos kann sich in Verbindung mit der Milch hervorragend behaupten.

Der Canephora aus Uganda unterstreicht diese Aromen und sorgt für einen ordentlichen Schwung an Koffein. Der Ideale Kaffee um morgens in die Gänge zu kommen. Dunkle Röstung, ideal für die Espresso Zubereitung in der Siebträgermaschine und dem Vollautomaten. Auch ideal zur Verwendung in Milchgetränken; der volle Geschmack des Espressos kann sich in Verbindung mit der Milch hervorragend behaupten.